產品編號: 2682528118009

Q彈食感米糆包: 米穀粉、全配方、做法大公開, 帶你克服無麩質米烘焙的難關, 做出美味米糆包

無麩質零顧慮 ╳ 大啖美味糆包好自在獨特Q彈口感 ╳ 烘烤米香愈嚼愈甘甜「米糆包」有何不同？有別於以小麥麵粉烤焙的麵包，使用米磨成的米穀粉，沒有麩質！無須擔心麩質過敏，所有人都能放心享用。米穀粉與麵粉的特性不同，配方與烘焙訣竅也不相同，本書從米種、製粉到米糆包的烘焙流程、基本知識，附上操作試驗，以圖文詳盡解說，深入掌握米糆包的烘焙關鍵。最後，依基底區分，有不用揉的米漿吐司、香Q高纖的洋車前子米糆包、外酥脆內濕潤鬆軟的豆腐米糆包、加入雞蛋跟牛奶的香甜鬆軟米糆包、米麥混合的低麩質米麵包，收錄多款美味米糆包配方，口味豐富，天天吃也吃不膩。★享受無麩質、零壓力的療癒烘焙生活！好評推薦：戰鬥媽媽 / 專欄作家 王南琦中廣「超級美食家」主持人 王瑞瑤台菜天后 / 飲食作家 陳靜宜宏捷食品… 詳細內容請參考誠品書店查詢此商品說明頁