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抗炎體質這樣吃！台大醫師教你喚醒身體的自癒力

九成疾病，都從「發炎」開始。能抑制發炎，才有真健康！飲食中有「抗發炎」食物和「促發炎」食物，你吃對了嗎？ ★揭開現代人普遍存在，卻多半不自知的「碳水化合物過敏」「麩質不耐」「胰島素阻抗」等形成原因！★肥胖、高血糖、高血壓都是身體長期慢性發炎的結果，本書教你在未病之前找到避開生病的作法！ 【內容簡介】為什麼一直瘦不下來，而且稍不注意又胖回去？我已經很少吃糖了，居然還會得糖尿病？都避免吃高膽固醇、高普林的飲食了，怎麼還會得高血壓？米飯、麵類是我們習慣的飲食，加上沒有足夠的知識，因此有不少人並不知道自己可能有「碳水化合物敏感」的情形，然而這卻是導致身體發炎，造成肥胖、血糖混亂的關鍵。在家就能執行！碳水化合物敏感自我檢測若你的身體有以下這些「腫」和「脹」的感覺，就可能是碳水化合物敏感反應：．你是否覺得很容易水腫，尤其腫脹感都囤積在腹部的中圍？．你的手指和腳總是容易感覺脹脹的嗎？．肚子經常有吃完東西後一直鼓鼓的脹氣感，或老覺得胃不舒服嗎？．吃完一頓大餐或好吃的甜點後，老是感覺昏昏沉沉地疲勞想睡？想要進一步確認的話，先量好腰圍，然後連續三天只吃瘦肉、蛋白和蔬菜類，完全不吃米麵類。期間注意觀察身體的變化，三天後再量一次腰圍。腰圍小了一圈，且腫脹的感覺有改善，就表示你的身體無法好好地處理碳水化合物，你有碳水化合物敏感反應。穩定血糖是健康不生病的關鍵，本書教你認識「碳水化合物敏感」「胰島素阻抗」等致病因，挑對正確的飲食，吃出身體的自癒力，進而避免各種疾病，健康活到老。現代人要吃五倍的蔬果才能有以前的人所吃進肚的營養！當你感覺身體特別累、容易虛寒時，就來一點營養補充劑吧！這些是取自大自然，對身體好的營養素：˙Omega-3Omega-3多存在於深海魚類與藻類中，它在生理機能中有著重要的作用，能協助預防血管堆積物的產生，包括降低身體不正常發炎的情況、血液過度發炎的預防、胰島素反應的改善、促進細胞膜的健康，以及調節前列腺的分泌等，整體來說具有抗發炎的效果，能減少心血管疾病的發生。˙鳳梨酵素鳳梨酵素對腸胃道的保健很有貢獻，有著不容小覷的抗發炎效果，是不可或缺的營養輔助品，具有抗發炎、提升免疫力及溶解血栓三大功效。更明確地說，鳳梨酵素可幫助身體有效減少一些不必要及過度的發炎反應，能協助身體細胞阻斷發炎反應的傳遞，告訴身體正確的訊息來降低發炎情形，也避免繼續過度的發炎對身體造成更多的傷害。˙薑黃素薑黃素被認為是一種能夠協助肝臟解毒，並具有抗發炎功能的有效成分。近年來發現天然薑黃素的抗氧化能力強，比維生素C、生物類黃酮、維生素E等都還要高。臨床醫學也見證，它還具有抗菌作用能預防血液凝固，對於降低血脂、抗發炎、抑制腫瘤、抗癌及預防粥狀動脈硬化都有不錯的效能。