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我愛你學田市集X水牛書店【農食學堂:仲。夏。桃。醉】餐會講座入場券

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產品資訊

產品編號: 11100705359

我愛你學田市集X水牛書店【農食學堂:仲。夏。桃。醉】餐會講座入場券

我愛你學田市集 ╳ 水牛書店 ╳ TAAZE 特別企劃【農食學堂:仲。夏。桃。醉】餐會講座入場券 -時間:2014/6/26 (四) 晚上七點入場-地點:水牛書店 (台北市大安區瑞安街222巷2號1樓,地圖:http://goo.gl/o00mZk)-人數:20人-費用:560/人餐會講座菜單:◎每日好湯◎學田農場沙拉◎主菜:烤豬肉佐桃子莎莎醬選用從斷奶後就食用益生菌,而未使用瘦肉精、抗生素飼養的活菌豬,烤熟後,配上由桃子、洋蔥、芥末子、蜂蜜、薄荷……調製而成的醬汁,好的食材,使用簡單的烹調方式,就是最健康的美味。◎甜點:香草奶油烤桃子佐藍姆葡萄乾與榛果正逢時令的桃子,用奶油稍煎上色,搭配藍姆酒風味的葡萄乾,以及榛果、冰淇淋……盛夏裡,溫熱吃的甜點,才最是令人陶醉。》》「我愛你學田」實驗廚房台北外食人口龐大,但食安問題層出不窮,我愛你學田啟動了「實驗廚房計畫」,羅社長找到法國藍帶主廚蘇彥彰和小農們合作,提供另類的外食選擇。關於食材的挑選,主廚說,我愛你學田市集的蔬菜都是小農種來自己吃,吃不完才拿來賣的,「菜也許不漂亮,但絕對無毒。」此外,關於環保的碳足跡問題,主廚強調,能以本土材料取代的,一定不會用進口的食材,「做法國菜不在於用什麼樣的材料,重要的是料理的手法和精神。」「我愛你學田」市集總監暨廚房主廚 蘇彥彰台南人,國立台南藝術大學藝術碩士,熱愛登山、鐵人三項、音樂與音響。在台南藝象咖啡廳擔任店長時寫了《咖啡賞味誌》一書,獲得2004年金石堂與誠品年度百大暢銷書。完成研究所學業後決定走向餐飲之路,赴法學習法式料理與甜點。返台後,擔任過數家餐廳的主廚。因從業期間深覺許多飲食觀念與知識並未在台灣紮根,立志拉近專業廚房與家庭餐桌之間的距離。目前擔任「我愛你學田」市集總監及實驗廚房主廚。餐會須知:1. 本餐會講座最少可出餐人數為10人。講座前一週 (6/19),未達最低出餐(報名)人數即取消,讀冊生活將通知購買人,並進行退費事宜。2. 本入場券僅接受退貨,如需辦理,最晚須於餐會開始10天前,自行郵寄回讀冊生活客服單位辦理,逾期恕不受理。3. 當日請持本入場券入場,其他方式恕不受理。入場券印有個別編號,僅限6/26(四)當晚入場一次性使用,無法兌換水牛書店、我愛你學田市集其他餐點食材。4. 餐會講座將於七點開始,以Share方式出餐,羅社長與主廚也將透過圖像投影,與讀者分享講述小農與食材小故事。

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